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實(shí)驗(yàn)室制法的甲酸中的羥基（-OH）與中羥基上的氫原子(-H)一起反應(yīng)脫去一份水（H2O）就得到甲酸甲酯（HCOOCH了。反應(yīng)方程式是HCOOH＋CH3OH<-->HCOOCH3＋H2O反應(yīng)特點(diǎn)因?yàn)榧姿峒柞シ肿邮街泻腥┗瑹o水亞硫酸鈉功效，所以可發(fā)生銀鏡反應(yīng)，還可以與新制氫氧化銅反應(yīng)生成磚紅色沉淀產(chǎn)品指標(biāo)外觀無色純凈液體用途甲酸甲酯是碳一化學(xué)極重要的中間體，具有廣泛的用途，可直接用作處理菸草、干水果、谷物等的煙薰劑和殺菌劑；也常用作、醋酸纖維素的溶劑；

學(xué)化學(xué)會(huì)遇到蘇打三兄弟蘇打、小蘇打和大蘇打。這化學(xué)三蘇打有什么區(qū)別呢？蘇打蘇打是Soda的音譯，無水亞硫酸鈉批發(fā)，化學(xué)式為Na2CO學(xué)名碳酸鈉，俗名除叫蘇打外，又稱純堿或蘇打粉。帶有結(jié)晶水的叫水合碳酸鈉。無水碳酸鈉是白色粉末或細(xì)粒，吉林無水亞硫酸鈉，易溶于水，水溶液呈堿性。它有很強(qiáng)的吸濕性，無水亞硫酸鈉價(jià)格，在空氣中能吸收水分而結(jié)成硬塊。在三種蘇打中，碳酸鈉的用途廣。它是一種十分重要的化工產(chǎn)品，是玻璃、肥皂、紡織、造紙、制革等工業(yè)的重要原料。冶金工業(yè)以及凈化水也都用到它。它還可用于其他鈉化合物的制造。

小蘇打小蘇打的化學(xué)式是NaHCO學(xué)名碳酸氫鈉，俗名小蘇打。小蘇打是白色晶體，溶于水，水溶液呈弱堿性。在熱空氣中，它能緩慢分解，放出一部分二氧化碳；加熱至270℃時(shí)全部分解放出二氧化碳。2NaHCO3==Na2CO3+H2O+CO2↑小蘇打生產(chǎn)和生活中有許多重要的用途。在滅火器里，它是產(chǎn)生二氧化碳的原料之一；在食品工業(yè)上，它是發(fā)酵粉的一種主要原料；在制造清涼飲料時(shí)，它也是常用的一種原料；在醫(yī)的療上，它是胃酸過多的一種藥劑。

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