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小蘇打小蘇打的化學式是NaHCO學名碳酸氫鈉，俗名小蘇打。小蘇打是白色晶體，溶于水，水溶液呈弱堿性。在熱空氣中，它能緩慢分解，焦亞硫酸鈉功效，放出一部分二氧化碳；加熱至270℃時全部分解放出二氧化碳。2NaHCO3==Na2CO3+H2O+CO2↑小蘇打生產(chǎn)和生活中有許多重要的用途。在滅火器里，它是產(chǎn)生二氧化碳的原料之一；在食品工業(yè)上，它是發(fā)酵粉的一種主要原料；在制造清涼飲料時，它也是常用的一種原料；在醫(yī)的療上，重慶焦亞硫酸鈉，它是胃酸過多的一種藥劑。

實驗室制法的甲酸中的羥基（-OH）與中羥基上的氫原子(-H)一起反應(yīng)脫去一份水（H2O）就得到甲酸甲酯（HCOOCH了。反應(yīng)方程式是HCOOH＋CH3OH<-->HCOOCH3＋H2O反應(yīng)特點因為甲酸甲酯分子式中含有醛基，所以可發(fā)生銀鏡反應(yīng)，還可以與新制氫氧化銅反應(yīng)生成磚紅色沉淀產(chǎn)品指標外觀無色純凈液體用途甲酸甲酯是碳一化學極重要的中間體，具有廣泛的用途，焦亞硫酸鈉作用，可直接用作處理菸草、干水果、谷物等的煙薰劑和殺菌劑；也常用作、醋酸纖維素的溶劑；

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