來源:澎湃新聞·澎湃號·政務(wù)
我們的日常生活似乎離不開塑料制品:水杯、餐具、吸管、打包盒等……尤其是去菜場買菜、超市購物,為了方便稱重,商家都會提供免費(fèi)塑料袋,供顧客自取。不少人還會在打包之余扯幾個回家,用它分裝菜、肉,還會用塑料袋把食物裹起來,直接塞進(jìn)冰箱。
但這樣的行為真的不可取——塑料是個大家族,有的怕熱,有的怕油……用錯了很傷身!
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超市塑料袋,不宜裝燙食、肉類
正規(guī)超市里的塑料袋,大多是PE材質(zhì),在常溫下裝一些日常用品沒有問題,若是一些生鮮食品,則未必都合適了……
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只有食品級的PE塑料袋,才能用來裝食物
需要格外注意的是,只有專門的“食品級”PE材料保鮮袋才能用來裝生鮮食物。
PE材質(zhì)是一種很廣泛的概念,為了適合不同的使用場景,會使用不同的添加成分和生產(chǎn)工藝。這會導(dǎo)致它們在殘留物質(zhì)、耐受溫度、強(qiáng)度、硬度等方面有很大差距,因而不能看到PE標(biāo)識就覺得可以用來儲存食物。
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PE塑料袋也有缺陷
①耐熱性不是很強(qiáng),不到80℃,一旦超過可能會出現(xiàn)熔化、分解。
②不宜長時間接觸油脂。PE的原料主要是低密度聚乙烯(LDPE)和線性低密度聚乙烯(LLDPE),在接觸油脂時,兩種物質(zhì)可能會發(fā)生一定程度的溶脹并分解,溶于油脂中,使油脂帶有哈喇味。
因此,最好不要用超市透明塑料袋裝熱食,也不要用來分裝肉類直接凍冰箱,凍肉還是建議用食品級的、密封性好的袋子。
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2種塑料袋勸你別裝食物
①不要用摸起來很軟且沒有QS標(biāo)識的塑料袋裝食物,因?yàn)檫@類塑料袋怕油、怕熱。
食物溫度過高時,可能析出有害物質(zhì)鄰苯二甲酸酯,長期食用被污染的食物,會增加高血糖、高血脂等風(fēng)險。
②彩色塑料袋不健康。因?yàn)槔锩婵赡芎小坝卸居泻Α钡某煞帧讲④拧S绕涫浅1挥糜谘b海鮮的黑色塑料袋,其實(shí)是可回收再生塑料。因此,不要用彩色塑料袋裝直接吃的食物。
塑料,由于著色劑、塑化劑、穩(wěn)定劑、填充劑的不同,其性質(zhì)也不一樣。那餐盒、塑料瓶等塑料制品,又該如何正確使用?
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塑料餐盒別盲目加熱
還有4件事也得注意
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只有PP材質(zhì)的才能加熱
塑料餐盒的標(biāo)準(zhǔn)有1(PET)、5(PP)、6(PS)這3種——PET耐熱程度只有70℃,PS耐熱程度只有90℃,而PP材質(zhì)的耐熱程度則達(dá)到130℃,熔點(diǎn)高達(dá)200℃。
所以一般只有5號PP材質(zhì)的塑料才可以放進(jìn)微波爐里面加熱。
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塑料餐盒的使用注意事項(xiàng)
①加熱時取下餐盒蓋
有些微波爐餐盒,盒體以5號PP制造,但盒蓋卻以4號PE制造,而PE不能抵受高溫。所以放入微波爐前,記得把蓋子取下。
②及時更換
餐盒的使用年限一般為3-5年,但當(dāng)其出現(xiàn)變色、變脆、變黃的情形,應(yīng)立即更換。
③清潔到位
有些餐盒,為了保證密封性,會在蓋子上裝上密封圈。但食物殘?jiān)鼭B入到密封圈里,就成為了霉菌的“福地”。
建議每次清洗時,把密封圈及其溝槽清洗干凈,晾干后,再裝回蓋子上。
④不盛放會加速餐盒老化的食物
如果餐盒盒內(nèi)長時間存放酒精、碳酸飲料、醋等酸性物質(zhì),容易加快老化。所以,如果您家有自制的醋泡花生、楊梅酒等,記得不要放在塑料保鮮盒里,不妨換成玻璃器皿儲存。
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一次性塑料外賣盒不建議反復(fù)使用
現(xiàn)在很多外賣盒,看著質(zhì)量很好,標(biāo)注的也是比較安全的5號PP材質(zhì),有些人就忍不住洗干凈囤在家里重復(fù)使用。
但其實(shí)這是不對的。
出于成本控制等原因,通常一次性餐盒沒有非常高的安全標(biāo)準(zhǔn),其制作出來的目的,就是盛裝一次、溫度較高的、可能有油的食物,在這個條件下使用,是安全的。但如果使用次數(shù)較多,就會破壞其穩(wěn)定性,其中的有害物質(zhì)析出,長期下來可能會影響健康~
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裝飲料的塑料瓶
能留著裝醬、醋、油?
現(xiàn)在很多飲料瓶外觀好看,又結(jié)實(shí),扔了怪可惜的~不少人則會喝完后洗刷干凈,留下來再裝水或者裝一些豆子、粗糧、醬醋油,甚至腌菜。但這些方法都合適嗎?
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裝飲料的塑料瓶,最好喝完就扔
①耐熱性差
裝礦泉水、果汁、碳酸飲料的塑料瓶,通常底部都寫著“1”。
1號塑料,也就是聚對苯二甲酸乙二醇酯(PET)。這種材質(zhì)耐熱性差,最高使用溫度不超過70℃,一加熱或裝開水就容易變形,還會溶出有害物質(zhì)。
②遇油脂、酸堿物質(zhì),都易析出有害物
有明確的研究表明,在同一溫度下用PET塑料瓶裝油,鄰苯二甲酸酯(塑化劑的一種)的遷移量比裝水的多了近20倍!
還有,醋的pH值比較低,大部分PET塑料飲料瓶在生產(chǎn)中,都可能會用到“銻”這種金屬催化劑,其在酸性、堿性環(huán)境中有害物質(zhì)的遷出率會有所增加。
③重復(fù)使用的次數(shù)越多,釋放致癌物的概率越高
有研究發(fā)現(xiàn),“1”號塑料品用了10個月后,會釋放出致癌物DEHP,而且重復(fù)使用的次數(shù)越多,釋放致癌物的概率越高,滋生的細(xì)菌也越多。
所以,飲料瓶還是喝完就扔掉吧~
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2個要點(diǎn),安全使用塑料制品
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看標(biāo)識
一般塑料制品會用1~7的數(shù)字標(biāo)明“身份”。這些數(shù)字里,包含了一些安全提示:
①1號塑料,常用于制作礦泉水瓶、碳酸飲料瓶。不能裝熱水,也別重復(fù)利用。
②2號塑料,多用于制作盛放清潔用品、沐浴產(chǎn)品的容器。密度很高,很結(jié)實(shí),可以重復(fù)使用。
③3號塑料,常用于制作生活中的雨衣、垃圾袋,農(nóng)業(yè)用的塑料大棚、膠皮管子等。性能好,耐磨、抗酸,但是不耐熱、毒性大。
④4號塑料,常用于生產(chǎn)保鮮膜、塑料膜等材料。透氣不透水,耐熱性不強(qiáng)。
⑤5號塑料,常用于制作塑料杯、塑料飯盒??梢杂糜诖娣攀称?、微波爐加熱。
⑥6號塑料,常用于碗裝泡面盒、快餐盒的生產(chǎn)。耐熱(耐熱60-70℃)、抗寒,但不能放進(jìn)微波爐中,并且不能用于裝強(qiáng)酸、強(qiáng)堿性物質(zhì)。
⑦7號塑料,多用于制造奶瓶、太空杯等。不宜裝開水。
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看使用說明
很多大品牌在產(chǎn)品包裝上都會標(biāo)注使用說明,不要嫌麻煩,一定要每條都看清楚。比如,適用溫度是多少,能不能放進(jìn)微波爐或者冰箱等。
最后,還是建議大家減少使用塑料制品,更推薦大家用布袋、紙袋、瓷器或玻璃制品,既能保護(hù)環(huán)境也利于身體健康!