| 型號 : | 食品級 | 品牌 : | 宏興 |
| 含量 : | 99.6 | 有效物質含量 : | 99.6 |
| 產品規(guī)格 : | 25公斤/箱 | 執(zhí)行標準 : | 國標 |
| 主要用途 : | 抗氧化劑、保鮮劑 | CAS : | 6381-77-7 |
| 名稱 : | D-異抗壞血酸鈉 |
D-異抗壞血酸鈉主要用于食品業(yè)，用作食品的抗氧化劑，廣泛用于肉食品、魚食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐頭、糕點、乳制品、果醬、咸菜，油脂等。
D-異抗壞血酸鈉食品抗氧、防腐保鮮劑。能防止腌制品中致AI物質亞硝胺的形成，根除食品飲料的變色、異味和混濁等不良現象。D-異抗壞血酸鈉是我國允許使用和國內外廣泛使用的水溶性抗氧化劑。
【D-異抗壞血酸鈉產品用量】
D-異抗壞血酸鈉的用量為0.5~1.0/kg。對冷凍魚類，在冷凍前用0.1％-0.8％的水溶液浸漬。對果汁等飲料的使用量為0.01％~0.03％。蘋果調味醬罐頭，0.15g/Kg（單用或與抗壞血酸合用量）午餐肉，熟肉末，熟豬前腿肉，熟火腿，0.5g/kg（單用與抗壞血酸及其鈉鹽合用量，以抗壞血酸計），桃子、蘋果醬：2g/kg，水果罐頭0.75-1.5g/l，天然果汁0.08-0.11g/l，啤酒0.03g/l。(FAO/WHO（1977）)。
D-異抗壞血酸鈉抗氧化性能 D-異抗壞血酸鈉的抗氧化能力遠遠超過維生素C鈉，無強化維生素C的作用，但不會阻礙人體對抗壞血酸的吸收和運用。人體撮取D-異抗壞血酸鈉，在體內可轉變成維生素C。
