| 型號(hào) : | 食品級(jí) | 品牌 : | 聚碩 |
| 含量 : | 99 | 有效物質(zhì)含量 : | 99 |
| 類(lèi)型 : | 糕點(diǎn)保鮮劑 | 成分 : | 脫氫乙酸鈉 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 : | 25*1 | 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) : | 國(guó)標(biāo) |
| 主要用途 : | 防腐劑 | CAS : | 4418-26-2 |
產(chǎn)品名稱(chēng)：脫氫醋酸鈉（學(xué)名脫氫乙酸鈉）
性狀：白色或近白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭。易溶於水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇。是一種新型防腐劑、保鮮劑。
用途：
食品防腐劑，保鮮劑。該產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蔬菜類(lèi)、水果類(lèi)、飲料類(lèi)、糕點(diǎn)類(lèi)等的防腐、保鮮。脫氫醋酸鈉純度高達(dá)99.5％以上，脫氫乙酸鈉是繼苯甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之后又一代新的食品防腐保鮮劑，對(duì)霉菌、酵母菌、細(xì)菌具有很好的抑制作用，廣泛地應(yīng)用與飲料、食品、飼料的加工業(yè)，延長(zhǎng)其存放期，避免霉變損失。
脫氫乙酸鈉又名脫氫醋酸鈉，本產(chǎn)品特點(diǎn)是化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定。本品通過(guò)抑制易使食品、飲料及化妝品腐敗變質(zhì)的 細(xì)菌、酵母菌、霉菌等微生物的繁殖，使產(chǎn)品保質(zhì)期明顯延長(zhǎng)，是一種安全的食品防腐、防霉保鮮劑。
質(zhì)量指標(biāo) GB25547-2010
項(xiàng)目 指標(biāo)
脫氫乙酸鈉（以C8H7NaO4計(jì)，以干基計(jì)），w/% 98.0-100.5
水分，w/% 8.5-10.0
氯化物（以Cl計(jì)），w/% ≤ 0.011
砷（As）/(mg/kg) ≤ 3
鉛（Pb）/（mg/kg） ≤ 2
［產(chǎn)品性狀］白色結(jié)晶顆?；虬咨Y(jié)晶性粉未，易溶于水。
［使用范圍］按GB2760-2011規(guī)定：黃油和濃縮黃油；醬漬、鹽漬的蔬菜，果蔬汁（漿）；發(fā)酵豆制品；面包、糕點(diǎn)、焙烤食品的餡料；復(fù)合調(diào)味料；熟肉制品、預(yù)制肉制品；淀粉制品；腌漬的食用菌和藻類(lèi)。
［使用方法］可直接添加到產(chǎn)品中，不可與酸性物料共溶或一起投放，應(yīng)使脫氫乙酸鈉與產(chǎn)品混合均勻再添加酸性物料。
脫氫乙酸鈉是繼苯甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之后又一代新的食品防腐保鮮劑，對(duì)霉菌、酵母菌、細(xì)菌具有很好的抑制作用，廣泛應(yīng)用與飲料、食品、飼料的加工業(yè)，可延長(zhǎng)存放期，避免霉變損失。其作用機(jī)理是有效滲透到細(xì)胞體內(nèi)，抑制微生物的呼吸作用，從而達(dá)到防腐防霉保鮮保濕等作用。
