| 型號(hào) : | 食品級(jí) | 品牌 : | 合肥盛潤(rùn) |
| 含量 : | 99 | 有效物質(zhì)含量 : | 99 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 : | 25*1 | 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) : | 國(guó)標(biāo) |
| 主要用途 : | 抗氧化劑 | CAS : | 5743-28-2 |
| 名稱 : | 抗壞血酸鈣 | 性狀 : | 白色至淺黃色結(jié)晶性粉末 |
| 產(chǎn)地 : | 安徽 | 是否進(jìn)口 : | 否 |
| 保質(zhì)期 : | 兩年 | 儲(chǔ)存條件 : | 陰涼干燥處 |
一、簡(jiǎn)介
維生素C鈣
CAS：5743-28-2
分子式：C12H18CaO14
二、性狀
抗壞血酸鈣為白色結(jié)晶性粉末，無臭，溶于水，稍溶于乙醇
三、用途
【產(chǎn)品作用】抗壞血酸鈣抗氧化劑，肉類護(hù)色劑，抗壞血酸營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，防腐劑，食用香精.
【使用范圍】
抗壞血酸鈣維生素類藥，具有補(bǔ)充Vc 及補(bǔ)鈣的雙重功能，適用pH要求中性或不含鈉的食品或藥品中
【產(chǎn)品制法】
抗壞血酸鈣由抗壞血酸與堿性鈣鹽中和而制得。鑒別方法 取少量本品溶于水，加2滴甲基紅指示劑，用an水中和，然后加稀鹽suan至酸性，加入草酸銨溶液生成草酸鈣沉淀。此沉淀不溶于乙酸而溶于鹽suan。
使用范圍及使用量
（1）我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2920-1996）規(guī)定：用于酥類糕點(diǎn)、方便面，用量0.2g/kg；用于湯料、肉制品，1.0g/kg（均以油脂中抗壞血酸計(jì)）。
（2）FAO/WHO（1984）規(guī)定：可用于湯、羹（由肉、雞等煮成），使用量1000mg/kg（單用或與抗壞血酸及其鹽合用，以油脂中抗壞血
