| 型號(hào) : | 食品級(jí) | 品牌 : | 盛潤 |
| 含量 : | 99 | 有效物質(zhì)含量 : | 99 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 : | 25*1 | 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) : | 國標(biāo) |
| 主要用途 : | 抗氧化劑 | CAS : | 134-03-2 |
| 名稱 : | 抗壞血酸鈉 | 英文名 : | L-Ascorbic Acid Sodi |
| 分子式 : | C6H7O6Na | EINECS登錄號(hào) : | 205-126-1 |
| 別名 : | 維生素C粉 | 性狀 : | 白色至微黃白色結(jié)晶性粉末或顆粒 |
一、產(chǎn)品簡介
英 文：Sodium ascorbate
CAS號(hào)：134-03-2
分子式：C6H7NaO6
分子量：198.11
別 名: 維生素C鈉，L-抗壞血酸鈉
二、產(chǎn)品性狀
白色結(jié)晶性粉末，無臭，味微咸，易溶于水，分解溫度218，常溫下溶解度為16g/100mLH2O，2％的水溶液pH為6.58.0，水溶液易被空氣氧化，微量的金屬離子、熱、光均可以加速其氧化。干燥狀態(tài)下穩(wěn)定，吸潮后及在水溶液中緩慢氧化分解。遇光顏色轉(zhuǎn)深。難溶于乙醇。比L-抗壞血酸易溶于水（62g/100ml）,不溶于氯仿。在酸性條件下，可形成異抗壞血酸。異抗壞血酸為抗壞血酸（維生素C）的光學(xué)異構(gòu)體（異抗壞血酸為D-構(gòu)型，抗壞血酸為L-構(gòu)型）。
三、主要用于
用作食品的抗氧化劑，用于肉食品，魚食品，啤酒，水果汁，果汁晶，水果和蔬菜罐頭，糕點(diǎn)，乳制品，果醬，咸菜，油脂等?？杀３质称返纳珴?，自然風(fēng)味和延長保持期。
四、項(xiàng)目: 標(biāo)準(zhǔn)
外觀 白色至微黃色結(jié)晶性粉末
鑒別 呈陽性反應(yīng)
重金屬 0.002鉛 0.002比旋度 108°108°
干燥失重 0.25含量 99.0101.0有機(jī)揮發(fā)性雜志 符合規(guī)定
五、功用：
維生素C鈉被用作營養(yǎng)增補(bǔ)劑和抗氧化劑，其作用與Vc相同，醫(yī)藥上用于補(bǔ)充維生素C，該品1g的生理功能相當(dāng)于0.89gVc。由于它具有無酸味、易溶于水等優(yōu)點(diǎn)，添加于食品和飲料中可用于抗氧化，能有效防止食品和飲料變色，變味。
