| 型號 : | 食品級 | 品牌 : | 河北潤步 |
| 含量 : | 99 | 有效物質含量 : | 99 |
| 產品規(guī)格 : | 25*1 | 執(zhí)行標準 : | 國標 |
| 主要用途 : | 抗氧化劑 | CAS : | 見包裝 |
| 名稱 : | 抗壞血酸鈉 |
名：異vc鈉 D-異抗壞血酸 凈重：1公斤 保質期：2年 結晶體 咸味 耐高溫 D-異VC鈉抗壞血酸 又名異維生素C鈉、赤藻糖酸鈉， 是一種新型食品抗氧化劑、護色劑。 廣泛用于肉類、魚類、酒類、蔬菜、水果、飲料及罐頭食品的保鮮. 包裝規(guī)格：1kg/袋（每箱25袋） 產品作用;主要作為食品 肉制品 飲料 抗氧化劑 脫色 老化 肉制品保水 在食品行業(yè)中，主要用于肉制品，水果，蔬菜，罐頭，果醬，啤酒，汽水，果茶， 果汁，葡萄酒等。
應用領域 D-異抗壞血酸鈉為食品行業(yè)中的抗氧保鮮劑，可保持食品的色澤，自然風味，延長保質期，。廣泛用于肉食品、魚食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐頭、糕點、乳制品、果醬、葡萄酒、咸菜，油脂等。 1. 肉制品中：作為發(fā)色助劑，保持色澤，亞硝鈉類形成，改善風味 ，切口不易褪色。腌制咸菜：保持色澤，改善風味。 2. 冷凍魚蝦：保持色澤，魚表面氧化產生腐臭味。 3. 啤酒及葡萄酒：在發(fā)酵后加入，異味和混濁，保持色香味，二次發(fā)酵 4.果汁及醬類：在裝瓶時加入，保持天然VC，退色，保持原有風味。 5. 水果儲存：噴霧或配合檸檬酸使用，保持色澤風味，延長儲存期。 6. 罐頭制品：在裝罐前加入到湯汁，保持色香味。 7. 用于面包中，可保持面包的色澤，自然風味和延長保質期，
使用方法
對肉制品的用量為0.5~0.8/kg。對冷凍魚類，在冷凍前用0.1%-0.6%的水溶液浸漬。對果汁等飲料的使用量為0.01%~0.025%。蘋果調味醬罐頭，0.15g/Kg（單用或與抗壞血酸合用量）午餐肉，熟肉末，熟豬前腿肉，熟火腿，0.5g/kg（單用與抗壞血酸及其鈉鹽合用量，以抗壞血酸計），桃子、蘋果醬：2g/kg水果罐頭0.75-1.5g/l,天然果汁0.08-0.11g/l.啤酒0.03g/l
