| 型號 : | 宏通 | 品牌 : | ＨＴ |
| 含量 : | ９９％ | 有效物質含量 : | ９９％ |
| 類型 : | 防腐劑 | 成分 : | 植酸納 |
| 產品規(guī)格 : | １*２５ | 執(zhí)行標準 : | 國標 |
| 主要用途 : | 新型食品防腐劑，用于農業(yè)、食品等 | CAS : | 見包裝 |
抗氧化劑植酸納 植酸納廠家 宏通 植酸納量大從優(yōu)
產品簡介
植酸（Phytic acid）， 化學名：肌醇六 是從植物種籽中提取的一種有機類化合物。 分子式：C6H18O24P6 分子量：660.04。
【中文名】：植酸
【英文名】：Phytic acid
【別 稱】：肌醇六; 環(huán)己六醇酯
【性狀 】： 淡黃色至淡褐色漿狀液體。
【溶解性】：易溶于水
食品應用
植酸是一種重要的有機磷系添加劑，具有獨特的生理功能和化學性質，在食品、醫(yī)藥、金屬防腐、日化工業(yè)及塑料加工等工業(yè)方面具有廣泛的應用。在食品中：抗氧化劑、護色穩(wěn)定劑、酒類降固劑、穩(wěn)定劑。
1、按衛(wèi)生部頒發(fā)《食品添加劑衛(wèi)生標準GB2760-86增補品種》中規(guī)定植酸適用于水產品對蝦保鮮參考用量以0.05%-0.1%的水溶液作為冷凍保鮮液，日本在貝類罐頭中用0.1-0.5%植酸，以防黑變，魚類用0.3%植酸，在100℃處理，二分鐘可防止魚體變色，用0.01-0.05%植酸與微量檸檬酸混合配制的溶液，可作果蔬、花卉保鮮劑，效果很好。
2、罐頭食品中的應用
在罐頭食品中添加植酸可達到穩(wěn)定護色效果。
在魚、蝦、烏賊等水產品罐頭中添加微量植酸，可防止鳥糞石（玻璃狀銨鎂結晶）生成。國外把植酸稱之為“struvite”防止劑，已廣泛應用在罐裝食品中。添加量0.5-0.5%。
3、飲料生產中的應用
在飲料中添加0.01-0.05%植酸，可除去過多的金屬離子（特別是對有害的重金屬），對有良好保護作用。在日本，歐美等常用作飲料除金劑。含有植酸主要成分的快速止渴飲料，適于運動員激烈訓練和高溫作業(yè)工人飲用，具有快速止渴、復活神經(jīng)機能和保護腦、肝、眼的作用，這種飲料在日本已投入批量生產。
4、抗氧化劑
將一份50%植酸和三份山梨醇脂酸（親水/親油值4.3）混合，以0.2%加入植物油中，性能極好。植酸可防止化氫（雙氧水）分解，因此可作雙氧水儲藏穩(wěn)定劑。
5、和發(fā)酵促進劑
植酸鈉或鉍鹽能減少胃分泌物，用于胃炎、十二指腸炎、腹瀉等。
植酸可解除鉛中毒，并可作重金屬中毒防止劑。
將植酸加到含單孢絲屬介質中，可促進慶大霉素和配糖物的發(fā)酵，使產量提高幾倍，在乳酸的培養(yǎng)基里加入植酸，可促進派乳酸的生長。
